【京酱肉丝的家常做法】1、将猪肉切成薄片后，再将薄片切丝，用清水洗净猪肉丝，沥干水分 。
2、在猪肉丝中加入蛋清、盐、生粉，再将猪肉丝抓匀 。
3、最终将肉丝放入热油中过油 ， 用甜面酱和调味料勾芡成酱汁；将肉丝与酱汁均匀翻炒后出锅 。

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