1、食材：腊鸭半只、芋头半个、蒜3粒、姜1块、磨豉酱1.5汤匙、酒3汤匙、糖3茶匙、胡椒粉少量、葱 1根 。
【腌鸭肉怎么做才好吃】2、水烧开，放腊鸭煮一下去油 。
3、腊鸭切件，芋头切块，蒜切小粒，姜切成片 。
4、沙煲烧热，下腊鸭皮向下，煸出油 。
5、倒入姜蒜爆香 。
6、加入磨豉酱 。
7、加入竽头拌匀，加入酒和水 ， 焖12分钟 。
8、最后加糖和胡椒粉，不够咸可加生抽，撕葱花，可食 。

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