1、原料：里脊或者瘦一些的肉、胡萝卜、木耳 。
2、配料：酱油、白糖、醋、淀粉（以上混合一起成汤汁A），郫县豆瓣酱、姜、葱、淀粉、料酒 。
3、肉切成丝 ， 加淀粉和盐少许料酒 ， 上浆腌制片刻 。
4、胡萝卜，泡发的木耳，青椒，笋 ， 切丝 。
5、葱姜切丝 。
6、锅内下油，葱姜爆香，入豆瓣酱，翻炒 。
7、放入肉丝，翻炒 。
8、变色后，放入胡萝卜 ， 木耳 ， （青椒 ， 笋，）翻炒 。
9、放入A汤汁 。
【鱼香肉丝配豆瓣酱怎么做】10、翻炒几下，出锅 。

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