菜豆种皮的颜色是绿色 。
【菜豆种皮什么颜色】种皮指被覆于种子周围的皮 。随种子的成熟，胚珠的珠被经不同程度的变化而形成，裸子植物和被子植物合瓣花类是由一层构成的，离瓣花类和单子叶植物是由二层构成的 。由二层构成的种皮，特分为内种皮和外种皮 。有些植物由于种子外有坚硬的果皮，种皮结构简单到只是一层膜质结构 ， 如李、杏等 。禾本科植物的种皮由于外珠被被破坏，内珠被被挤压变形，紧帖果皮并与之愈合，最后种皮萎缩解体，如玉米、小麦等 。

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