烤大虾做法如下：
所需原料：九节虾、盐、大蒜、油、豆豉、酱油、胡椒 ；
【烤大虾怎么做好吃】制作过程如下：
1、洗净虾，去除虾须 。对分，剖成两半 ， 虾的腹部连接着放入镂空的箩中沥干水份；
2、大蒜切碎，不要切的太碎 。淋上爆过豆豉的油，豆豉先炒一下，再加几滴生抽；
3、把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上 。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料 。再撒上一点胡椒；
4、预热烤箱 ， 220度 。烤15至20分钟就可以了 。注意大蒜里不能放太多的油 。酱油几滴就可以了 。太多油水，烤出的虾不脆 。

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