1、土豆粉 1包，鸡蛋 2个，油菜 适量 ， 火腿肠 一根，老抽 1勺 。
2、土豆粉1包，鸡蛋2个，火腿肠1根，油菜适量，老抽1勺，生抽1勺，醋一勺 ， 蚝油一勺，白糖半勺，盐少许，食油适量 。
【炒土豆粉怎么炒好吃窍门】3、火腿肠切片，鸡蛋打散，青菜洗净 。
4、土豆粉沸水煮一分钟 ， 捞出过两遍凉水 。
5、起锅放油，鸡蛋炒熟盛出备用 。
6、锅里再放适量油，放入青菜翻炒几下 ， 放入火腿肠翻炒30秒 。
7、放入土豆粉，加入老抽，生抽 ， 醋 ， 蚝油各1勺，再加半勺白糖，少许盐，翻炒均匀 。
8、再放入鸡蛋翻炒几下，最后放入小葱花炒匀关火出锅 。
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