1、准备主料：羊肉5000克，辅料：花椒10克、盐50克 。将羊肉用清水洗净，切成块，放入盛有清水的锅中，用猛火煮沸后再煮5分钟 ， 捞出羊肉 。
【右玉盐煎羊肉正宗做法】2、倒出锅内的汤，注入清水 ， 烧开放入熟羊肉 ， 用慢火煨煮20分钟左右 ， 加入适量的食盐和花椒，煮至熟烂出锅，装盘即可食用 。
3、锅中的水不能超过盛原料的锅 。把火关小，盖好盖、炖到原料酥烂为止 。

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