葡萄酒酒泥是指葡萄酒生产中产生的沉淀物质 。
【什么是葡萄酒酒泥】由微生物以及少量的酒石酸和无机盐组成，其中微生物是指在葡萄酒酿制过程中，酒庄添加酵母进行发酵，耗尽体力的酵母沉淀在发酵槽底部 。
酒泥具有极好的吸附性，在带有酒泥陈酿的葡萄酒中，酒泥可以有效吸附葡萄酒中的杂味物质 ， 并且对残留农药等等均有较好的吸附性 。
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