准备食材：奶油260毫升、蛋清 4个、白醋几滴或者柠檬汁几滴、白砂糖或者绵白糖 。
制作步骤：1.鸡蛋用蛋抽打散，打到颜色变浅 。打好后，可用网筛过两边 。
2、加入牛奶，边加边搅拌，两煮混合均匀，加入白糖 。
【如何用蛋清做冰淇淋】3、小火加热，边加热加搅拌 。等鸡蛋牛奶煮开后，加入用水调成的湿淀粉糊，再搅拌均匀 。
4、再次煮开后，关火 ， 放在一边晾凉 。再倒入有盖的容器 。
5、盖盖入冰箱冷冻 ， 约半小时后，拿出用电动打蛋器打一会儿，再冷冻 。反复4到5次即可食用 。

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