1、取适量大小的柚子，把新鲜的柚子用刀在柚子上划开，后用力掰开 。
2、把柚子掰开后柚子皮分开，然后把柚子肉取出，柚子皮单放在一起，并进行适量清洗 。
3、把柚子皮中间的厚厚的皮层用刀分开只留柚子外层的薄皮 。
4、就这样把柚子和柚子皮分开 ， 把切出的柚子薄皮放在案板上，然后切成细丝状 。
5、把切好的柚子薄皮盛入到碗内，进行加入少量的食盐进行腌制杀菌 。
6、把剥好的柚子放入到大碗内 ， 准备开始烧锅 ， 锅内加入少量的水放入冰糖 ， 今天把冰糖熬一熬 。
【柚子酱熬制方法】7、糖稀熬好后先把柚子皮倒入锅内多炖煮下，后把剥好的柚子粒放入到锅内一并熬制，这时注意要小火，后加入些蜂蜜慢慢熬 ， 等渐渐粘稠起来就好了 。
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