1、食材明细：豆腐皮2张，猪里脊肉适量 ， 青辣椒半个 ， 西红柿半个，葱适量，姜适量，生抽1小勺，盐适量，料酒1茶匙 ， 淀粉2茶匙，鸡精少许 。
2、猪里脊肉切细条，放1小茶匙盐、1勺料酒、2茶匙淀粉，抓匀，腌制10分钟以上 。
3、热锅上油，倒入腌好的里脊肉丝 ， 大火，快速翻炒至肉变色 ， 盛出，备用 。
4、两张豆腐皮，切条；青辣椒半个，切段；西红柿半个 ， 切片 。
5、另起油锅，爆香葱姜碎，将西红柿片放入，炒出茄汁 。
6、将豆皮、青椒倒入 ， 翻炒均匀 。
7、加入炒好的里脊丝 。
8、加1小勺生抽同，调色 。
9、加适量的盐 。
【豆皮青椒如何做】10、加少许鸡精调味，快炒两分钟，即可出锅 。

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