【香稣鸡怎么做】三黄鸡一只 ， 洗净 ， 控干水分 。将鸡爪塞入鸡腹，剁掉鸡头 。倒入葱、姜、八角、烤肉酱 。放入老抽 。放入生抽、放入花雕酒 。放入白糖、盐 。搅拌均匀，装入袋中 ， 捆绑结实，放入冰箱冷藏腌渍，每隔4小时翻面 。将腌好的鸡和汤汁一起放入锅内 。开启电饭煲，按下工作键 ， 烧开后 ， 将液体用勺子舀起 ， 浇到鸡身上 。电饭煲跳起后，再次按下，中间浇汁几次，使鸡均匀上色 。两次工作之后 ， 锅子里面还有汤汁 。将鸡捞出，控干水分，另起锅放油，5成热，放入鸡炸至表皮金黄 ， 干爽酥香即可 。

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