用料:五花肉500克、姜6片、老抽适量、蒜3瓣、盐适量、蒜苗2条 。
步骤:
1、将五花肉放入油锅中炸；
2、已炸扣肉切簿片 ， 越簿越好吃，姜切片，蒜拍扁，蒜苗切段头跟叶分开；
【怎么配菜炒扣肉才好吃】3、锅热后放油烧到七成热放姜蒜，蒜苗爆炒一下就放扣肉，扣肉炒出一点油后 ， 放小小半碗水，水不能放多，水干后放蒜苗叶放盐放生抽翻炒均匀即可盛出 。

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