1、放在冰箱里冷藏，冷藏时应是鸡蛋尖的部分朝下，尖端部分与空气交换减少，受空气细菌感染变质的机会就减少，保存效果更佳 。
【鸡蛋怎么长期保存方法】2、鸡蛋不可用水清洗 ， 水分附着在蛋壳上容易滋生细菌，通过含有细孔的蛋壳感染鸡蛋内部的 。
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