豆腐和鸡蛋其实不相冲，这两种食物是可以一起吃的 。只要两者都加热 ， 摧毁当中的抗胰蛋白酶，这样就不会影响蛋白质消化吸收了 。
豆腐来源于大豆(黄豆、黑豆) 。所以 ， 黄豆的蛋白质消化率不高，仅有65% 。但是，黄豆经过水泡、磨浆和加热后，抗胰蛋白酶物被摧毁 。
【鸡蛋豆腐能一起吃吗】事实上，生鸡蛋中也含有影响蛋白质消化和吸取的抗生物素和抗胰蛋白酶物 ， 加热到一定程度后 ， 这些成分都会被摧毁，使蛋白质消化吸取和运用更相对，所以鸡蛋不宜生吃 。

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