【梭鱼怎么做好吃】1、准备清理干净的梭鱼，准备香叶，桂皮 ， 花椒，八角，葱姜蒜，胡萝卜丁 ， 青椒丁，把梭鱼打块，放葱姜盐料酒搅匀腌制5分钟 。
2、热锅放油 ， 鱼段拍点淀粉放入锅中，炸制金黄捞出，锅热放油，放入小料爆香，放蚝油，酱油，老抽翻炒 。
3、炒香放入清水，盐，鸡精，十三香，料酒，酱油，白糖熬制 ， 锅开之后放入鱼段炖8分钟捞出 ， 剩下的汤放淀粉搅拌收汁 ， 浇在鱼段上即可完成 。

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