1、主料：猪肉、竹笋适量 。
2、调料：泡酸菜、盐、花生油、生粉、葱、鸡精、白胡椒、老姜各适量 。
3、猪肉切片，放入生粉，盐，水浆一下 。
【如何做竹笋炒肉汤】4、竹笋切片，泡在水里待用 。
5、泡酸菜切?。?老姜拍烂或切片待用 。
6、锅里放少量油，4成热时下酸菜和老姜炒香，放入适量水（有高汤更好） 。
7、水开后下竹笋，熬至笋熟，放入肉片，加入盐 ， 白胡椒，鸡精 。
8、肉熟后起锅，撒一点葱，完成 。

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