【煮猪肝需要什么调料】首先猪肝要新鲜的，先把猪肝用水洗几遍把表面的血水洗掉 ， 再用清水侵泡一个小时，用筷子在猪肝上扎几个小眼 ， 这样可使猪肝内部的血水充分侵泡出来 。煮的时候要用清水，然后往清水里加入盐、味精、葱、姜、香叶、桂皮和大料各一小块 ， 再少加入一点料酒，然后放入猪肝，开锅小火煮20到25分钟即可 。煮熟的猪肝可以蘸酱油 ， 也可和菠菜花生米抢着吃，也可以用尖椒炒着吃，都很美味 。

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