蜂蜜主要成分是果糖和葡萄糖，两者含量合计约占70% ， 尚含少量蔗糖、麦芽糖、糊精、树胶以及含氮化合物、有机酸、挥发油、色素、蜡、天然香料、植物残片（特别是花粉粒）、酵母、酶类、无机盐等 。
主要含有60多种人体所需的无机物和有机物、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白质以及18种氨基酸 。
【蜂蜜含有哪些成分】蜂蜜的成分比较复杂 ， 其花香气味成分就有一百余种 。但它主要成分是果糖、葡萄糖和水分，其次是蔗糖、糊精、有机酸和矿物质，还有些含量少，但对人体代谢过程作用很大的各种氨基酸 ， 微量元素、各种酶以及天然的芳香化合物质等 。

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