1、用料：青蒜苗100克、红椒20克、袋装熟烟笋100克、干辣椒10克、盐3克、味精2克、鸡粉少许、水淀粉少许、辣椒油少许 。
2、将洗净的红椒切片 。
3、将择洗干净的青蒜苗切段 。
4、锅置旺火 ， 注油烧热 ， 倒入洗好的干辣椒和红椒爆香 。
【蒜苗炒烟笋】5、倒入蒜梗炒匀 。
6、再倒入烟笋翻炒片刻 。
7、加入辣椒油炒1分钟至熟 。
8、加入盐、味精、鸡粉调味 。
9、倒入剩余的蒜苗炒匀 。
10、加入少许水淀粉勾芡 。
11、将勾芡后的菜炒匀 。
12、盛入盘内即可 。

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