1、一只鸡 ， 辣椒适量，盐适量，生抽适量 ， 耗油适量，啤酒一碗 ， 老抽适量，生姜片若干，蒜适量 ， 泡椒适量 。
2、新鲜鸡肉切成块备用 。
3、新鲜辣椒切好备用 。
4、锅里放适量的油，把油烧热，放入适量的生姜片 。
5、把鸡肉放入 ， 然后放入蒜末和泡椒，还有耗油和生抽炒香 。
【新鲜小鸡怎么做】6、倒入一碗左右的啤酒，再加一碗水 ， 然后加入少量的盐 。记住盐不要放多了，耗油生抽什么的调料里面都是含有盐的 。
7、盖上盖子煮15分钟左右 。
8、汤汁收得差不多的时候，加上一点老抽上色 。
9、再把青红辣椒放进去炒香 。然后起锅，开吃 。

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