山鸡一般指七彩山鸡，人工驯化养殖时间比较长，现养殖规模较大 。
【山鸡和野鸡的区别】野鸡又叫雉鸡 ， 又名环颈雉，均属野生，共有31个亚种 。分布于欧洲东南部、小亚细亚、中亚、中国、蒙古、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部以及越南北部和缅甸东北部 。也有地区把山鸡和野鸡混在一起称呼的 。

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