1、材料：蚬250克、白萝卜50克、牛蒡30克、胡萝卜30克 。调料：大蒜1瓣、汤料4杯、豆酱80克、葱1根、油少许 。
2、蚬子浸泡水中，使之吐出泥沙，搓洗干净 。
【水煮蚬子】3、将白萝卜、胡萝卜切成小三角块 。
4、牛蒡刮去皮削成斜条 。
5、锅内放油、待油烧热，将白萝卜、胡萝卜、牛蒡放入锅内煸炒，再把蚬子放入锅中翻炒 。
6、倒入汤料放入豆腐 。直到青菜煮烂即可盛入碗中 。撒上葱花 ， 使之漂浮在汤面上即可 。

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