1、材料：豆腐适量、香葱、香菜、鸡蛋、盐、面粉、 适量 。
2、准备材料 ， 豆腐一块，香葱一段，香菜一把 。
3、豆腐和香葱香菜一起切碎，剁均匀 。
4、加入少许盐和两个鸡蛋 。
5、筛子筛入1两左右的面粉 。
6、搅拌均匀 ， 不要太干了 。
7、油锅热，将豆腐丸子用勺子勺一个一个的丸子下锅炸 。
8、炸的时候可以拿起锅动一动，还没有成型的时候不要拿锅铲去翻动容易碎掉 。炸成金黄色再用筷子去翻面 。
【素炸豆腐丸子的做法窍门】9、出锅了，外酥里嫩的素丸子，豆腐丸子就做好了 。好吃又不油腻 。咬一口，豆腐和香葱的清香扑鼻而来 。

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