1、主料：菠菜900克、粉丝1小把 。
2、辅料：红尖椒半个、北杏仁12个 。
3、调料：色拉油适量、食盐4克、蚝油少许、芝麻油少许 。
4、菠菜切去根部，清洗干净，切段；粉丝用凉水泡软；烧一大锅水，水开后放进菠菜，加入油、盐 。
5、菠菜熟得很快的 ， 基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里，这样可以保持颜色翠绿 。
6、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝 。
【粉丝拌菠菜做法】7、把烫熟的粉丝和菠菜捞起 ， 沥干水分 ， 装进大碗里 ， 淋入麻油、加入蚝油，用筷子拌匀，撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可 。

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