做法具体如下：
材料：米饭、牛腩、土豆、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角、盐 。
方法步骤：
【红烧牛肉盖饭的做法】牛腩洗净后下锅汆水，用水洗净；把牛腩切块 ， 放入锅中；加入清水、老姜、花椒、酱油、油豆瓣、良姜、桂皮、草果、八角翻炒均匀；加入料酒，大火将牛肉烧开，转中小火烧一个小时；加入土豆块、盐小火焖烧1个半小时 ， 将加热的米饭装入碗中；将牛肉和汁水浇于米饭即可 。
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