1、猪后腿骨 ， 让卖家帮忙斩块，泡清水洗净 。
2、砂锅中加足够清水 ， 另一个锅也加足够清水，同时烧开 。
3、葱切段，姜切片 。
4、铁锅中水烧开后，放入腿骨，再次煮沸 。
5、煮约五分钟，不断有血沫冒出来，用筷子，在水沸处把腿骨捞出 ， 放入砂锅中 。
6、把切好的葱姜一起放入砂锅，中大火，煲一个小时左右 。
【猪筒骨莲藕汤的做法】7、莲藕去皮 ， 切块 。
8、放入砂锅中，放入盐调味，再次煲一个小时左右，骨酥肉烂，莲藕也入口即化，即可关火盛出 。

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