1、干鱼面用温水泡软；
2、烧锅清水，待水开后，倒入泡软的鱼面彻底的煮熟 。捞出过凉沥干水份备用（所需要的时间根据鱼面的品质来决定）；
【炒鱼面怎么炒】3、五花丝切条状 ， 猪瘦肉切丝加盐，料酒，生抽老抽，生粉和少许清水拌匀稍腌；
4、热锅上油，油热后下五花肉煸炒至出油，下姜蒜末爆香再倒入腌好的肉丝炒散；
5、加2勺豆豉，适量生抽，老抽炒香后下青椒炒至断生；
6、倒入鱼面 ， 加盐调味翻炒均匀后撒少许胡椒粉即可起锅 。

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