清炖鸽子汤
原料：乳鸽1只
配料：红枣3颗、枸杞1茶匙、香菇3朵、山药半根、姜3片、香葱1棵、黄芪3片、党参1小根、沙参3片、百合少许、桂圆2颗、银耳1小块、玉竹2片、薏米1汤匙、莲子5颗 。
做法：
1、锅内烧热水 ， 倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净 。
【冬季鸽子汤的做法】2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中 ， 大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时 。
3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可 。

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