1、将鱼洗净斜刀切片，加入黄姜 黄姜粉 料酒 酱油 香叶 盐 腌制40分钟 。
2、用耗油、泰国辣酱膏、蜂蜜、辣椒粉调制酱汁 。
3、腌制好的鱼片两面粘小粉入油锅炸至6成 。
4、用洋葱、红辣椒、香 配合调制好的酱汁翻炒 。
【烤鱼饭的做法】5、将炸好的鱼片铺在锡箔纸中，上面淋上炒好的酱汁 。
6、白灼青菜和香菇 。
7、如烤箱180°20分钟即可 。配上白灼的青菜和香菇完事儿 。

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