【腐乳葱香饼如何做】1、主料：面粉200克、腐乳(红)1块 。
2、调料：白糖20克、小葱2棵、植物油适量 。
3、面粉倒入盆中 ， 加入白糖，搅拌均匀 。
4、加入温水，一边加水 ， 一边用筷子搅拌 。
5、搅拌至面粉成一个个面疙瘩即可 。
6、加入两小匙植物油，加入植物油可使做出来的饼酥脆 。
7、把面揉成面团，比平时包饺子的面要软一些 。
8、面团和好后，表面抹少许植物油 ， 这样面团不易皱皮；盖上湿布 ， 饧5~10分钟 。
9、趁醒面的时间，把小葱洗净，切成小葱花 。
10、腐乳用勺子碾碎，备用 。
11、案板上洒少许干面粉，把饧好的面团放上面 。
12、把面团揉光滑 ， 用擀面杖擀成长方形，厚度自己掌握，比饺子皮厚一些就可以 。
13、把压碎的腐乳抹上去，葱花撒上去 。
14、从一头开始卷，一圈一圈的压紧 。
15、卷到另一头，卷成圆圆的桶状 。
16、用刀把卷好的饼 ， 切成大小均匀的段 。
17、把切好的饼竖起来，用手按扁 。饼做好后饧10分钟 。
18、电饼铛烧热，小饼放上去 ， 开始烙 。
19、烙至两面都有饼花，再刷油，两面都要刷 。先烙后刷油，烙出来的饼更香，更酥脆 。
20、烙至小饼两面金黄即可 。
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