主料：豇豆适量 ， 猪肉适量，盐适量，辣椒适量 。
方法：
1、把新鲜的豇豆理好，注意尽量选择头尾都完好的 ， 防止在腌制过程中会烂掉；
2、在盆子中放上清水，加入盐，待其融化，把豇豆放入盐水浸泡，水要漫过豇豆；
3、待豇豆被腌软，将其塞入密闭的瓶子中，然后再将盆里的盐水也倒进瓶子里 ， 拧紧盖子密封；
4、等待豇豆发黄，就可以勾出食用，勾出一小把将其切成小段，再准备上肉末，辣椒粒；
5、使用大火 ， 加油，先炒肉末至八成熟，再放入辣椒碎，最后放入腌豇豆煸炒，也可以加些蒜末；
【干豇豆咸菜怎么做】6、掌握好火候，爆炒3分钟 ， 即可完成 。
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