【炸肉丸子起泡沫怎么办】炸肉丸子起泡沫可能是油品不好、油温不适导致的 ， 如果是油品问题，有的油起沫重，是因为成分复杂 。豆油、花生油起沫的情况比较多，特别是毛油、二级油等含磷脂较高的油脂，遇高温时易起泡沫而影响正常使用，而现在的精炼油因为已经基本去除磷脂，所以几乎无此现象，推荐使用 。如果是油温问题 ， 油温长时间停在低温区也容易起沫 ， 等油热后再下锅 。油温要60度左右，过热，丸子外皮糊了，里面没熟 ， 过凉，丸子不好成型 。先用7成热的油，把丸子定型 ， 然后小火油温控制在6成热 ， 把丸子炸透 。

炸肉丸子起泡沫怎么办的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 牛肉丸子怎么做
• 北瓜丸子的做法和配方
• 炸肉丸都需要什么材料配料调料
• 米饭丸子怎么做
• 如何用微波炉热萝卜丸子
• 菠菜丸子汤怎么做好吃
• 鲶鱼丸子怎样做
• 桂花酒糟丸子如何做
• 娃娃菜丸子汤怎么做
• 蒸肉丸子是冷水蒸还是水开蒸