二者在营养价值上相差不大 。
【绿豆和红豆哪个营养更好一点】红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品，也含有一种皂甙类物质 ， 能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用 。
绿豆味甘、性寒 ， 具有清热解毒、消暑止渴的作用 。绿豆中含有丰富的蛋白质，生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高 。绿豆中含有的植物甾醇可通过减少肠道对胆固醇的吸收、阻止胆固醇的合成等环节，起到降低血清胆固醇含量的作用 。

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