最好不要用铁锅熬阿胶 。
【做阿胶糕用铁锅熬行不行】1、铁锅的性质相较于砂锅而言没有那么稳定，温度上升之后一些活跃的铁离子会在水中溶出，进入阿胶中影响阿胶的作用 。
2、铁锅性质不够稳定，容易在溶液的环境溶出铁离子，并且其他搅拌的东西磕到铁锅的话 ， 也会出现铁元素被带出的情况，而铁离子会和阿胶中的一些有效成分发生反应，导致阿胶的药效减弱 。
3、在自家熬阿胶最好用砂锅 。砂锅是陶泥做的，中间有很多小气孔，因此受热均匀又方便，不会出现加热阿胶的时候因为受热不均而出现糊锅的情况，并且砂锅的保温效果好，可以保证阿胶温度，不会很快的凝固 。

做阿胶糕用铁锅熬行不行的详细内容就为您分享到这里，【精彩生活】jing111.com小编为您精选以下内容，希望对您有所帮助：

• 木瓜清汤羊个做法怎做
• 黑米小米糊如何做
• 31周做三维有必要吗
• 什么叫做有见识
• 怀孕了能做胃镜吗
• 怀孕7周做b超要憋尿吗
• 水汆牛肉丸的家常做法大全窍门
• 怀孕后爱做梦怎么回事
• 虎皮海椒最正宗的做法
• 黑凉粉做得太稀怎么补救