材料：排骨，香菇，葱 ， 姜 ， 盐，酱油，醋；
制作步骤：
1、 香菇洗净，用水泡开 ， 切薄片；
2、 排骨洗净 ， 去水，和冷水一起下锅，煮开；
3、 排骨捞出来，小火干炒，烧到快粘锅时 ， 放葱姜、香菇、酱油 。继续炒；
4、 泡香菇的水烧开 ， 倒入锅中，没过排骨；
5、 大火烧开，放醋、盐 。换中火或小火收干；
【香菇小排怎么做】6、 收干的过程中适当调味 。盐和酱油等 。

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