1、原料准备：海鲫鱼两条，干红椒几个，蒜头几个，生姜几片，香葱适量 ， 新鲜红椒适量 ， 盐适量，味精适量，料酒适量 ， 酱油适量，糖适量 ， 醋适量 。
2、海鲫鱼清理干净！在鱼背上划几刀，便于入味儿 。
【海鲫鱼怎么做】3、锅中倒入食用油 ， 下入香料煸香 。
4、放入鱼 ， 煎一下，翻过来煎一下 。
5、倒入一勺料酒 ， 倒入一勺酱油，倒入水，调入盐，味精，糖，大火烧热转中火烧至10分钟左右 ， 大火收汁 ， 倒入适量醋 。
6、放入适量新鲜的红椒和香葱，大火收汁即可 。

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