1、主料：豆腐(500克)、番茄酱(100克) 。
2、调料：小麦面粉(10克)、鸡蛋(50克)、味精(5克)、盐(10克)、白砂糖(150克)、大葱(5克)、姜(5克)、料酒(10克)、植物油(50克)、淀粉(豌豆)(50克) 。
【番茄豆腐是怎么做的】3、制作工艺：将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出 ， 将面粉、鸡蛋放入碗中调匀 ， 倒入豆腐里 。锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出 。锅内放底油 ， 放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可 。

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