芥菜与白菜在形态特征、生长习性、功效作用等方面均有所差别 。
形态特征：芥菜幼茎及叶具刺毛 ， 茎直立 ， 茎下部叶较小，边缘有缺刻，茎上部叶窄披针形，边缘具不明显疏齿；白菜全株稍有白粉，无毛，有时叶下面中脉上有少数刺毛 ， 基生叶大，呈倒卵形 。
【芥菜和白菜有什么不同】生长习性：芥菜喜冷凉湿润的环境，忌炎热干旱 ， 不耐霜冻，需较强光照条件；白菜喜冷凉气候 。
功效作用：芥菜有增强人体免疫力、解毒消肿、止痛明目、开胃消食的作用；白菜有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便的作用 。

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