1、鲤鱼去鳞片洗净 ， 切成大块，放盆中，用红烧酱油、料酒、盐腌30分钟左右 。
2、打两到三个鸡蛋入碗中打散 。
3、将鲤鱼蘸满蛋液用平底锅中倒适量的油烧热 。
4、鱼块铺在底锅中 ， 两面煎硬 。
5、将剩余的蛋液倒入平底锅中煎定型后，将先前腌鱼的料汁倒入锅中 。
6、再倒入热水，水要高过鱼块，花椒等一些辅料 。
【鲤鱼怎么做简单】7、待汤汁收得差不多，便可出锅了，就可以吃了 。

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