花胶牛奶的做法如下：
【花胶牛奶需要放水吗】用料：花胶50克，纯牛奶250毫升，白糖适量 。
做法步骤：
1、冷水浸泡至软，冬天隔8小时左右换一次水，夏天隔4小时左右，晚上可放入冰箱泡；
2、把血丝、油脂洗干净；
3、焯水1分钟后捞起；
4、放入炖盅，备用；
5、炖盅倒入小碗开水，没过花胶；
6、隔水炖约75分钟；
7、加入纯牛奶和冰糖适量 ， 再炖约15分钟；
8、即可出锅 。

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