【煮面有哪些小技巧】1、煮面条可以在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂 。
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅 。
3、在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白 。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后，盖上锅盖 ， 水开时放点凉水进锅，稍煮即可 。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤 ， 比较好吃 。
5、在下锅前先把面条掰开，煮熟后盖着锅盖焖5分钟，这样的面条比较滑，而且汤汁比较稠 。

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