酥油打发不打发有什么不同：
酥油打发是利用搅拌将让黄油更加蓬松 ， 糖晶体带入大量的空气；
【酥油打发不打发有什么不用】打发后的黄油体积会变得更大，颜色会更浅，这主要就是进入了空气 ， 然后在后期的烘培中，空气进一步的膨大，让组织体变得蓬松 。
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