1、猪小肠买来后 ， 用温水清洗一下，肠子的外面有些白色的肥肉、粘膜 ， 撕掉 。
2、把肠子对着水龙头冲一下 ， 一边冲一边把剩下的肠子往里面塞 。
3、接着用盐使劲的搓，洗去粘液，重复三次以上，每次洗放二勺盐 ， 洗到无味就行 。
4、用电饭锅的塑料勺子刮，红色的肉肉全部刮下来之后，就只剩肠衣了，接着在用盐搓一下，然后用面粉洗二次 ， 用醋洗一次，冲洗干净 。
【手工香肠灌制方法】5、全部弄好了 ， 装到碗里，加点盐，放到冰箱就可以 。

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