1、鲜姜清洗干净，晾干表皮 。
2、切半厘米左右的片 。
3、不粘锅烧热，加入几粒花椒 。
4、将黄豆酱油倒入锅中烧沸 ， 关火 ， 放入冰糖静置至冰糖融化 ， 放凉 。
5、或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀 。
【酱油怎么腌仔姜】6、将切好的姜片放入可以密封的容器中，将烧好放凉的酱油糖醋汁浇进去，加盖冰箱冷藏腌制半天就可入味儿 。
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5、或者直接倒入碗中放凉，调入白醋调匀 。
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