1、食材：鲫鱼1条、银耳1块、莲子适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、醋适量、料酒适量、香油适量 。
2、鲫鱼划几刀，其他材料备好 。
3、鲫鱼用盐，料酒腌制1小时，银耳，莲子用水泡15分钟 。
4、葱切段，姜切片，银耳切块 。
5、锅中倒入适量的油，倒入鲫鱼煎至金黄色，关火 。
6、砂锅倒入清水 ， 倒入姜片，莲子，银耳，鲫鱼，盖上盖，大火煮开，改小火煮40分钟 。
【银耳莲子鲫鱼汤】7、银耳莲子鲫鱼汤即可完成饮用！
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