【如何选购黄豆芽】1、看芽杆 。自然培育的豆芽菜,芽杆身挺直稍细、芽脚不软,脆嫩、光泽白,而用化肥浸泡过的豆芽菜 , 芽秆粗壮发水 , 色泽灰白 。
2、看芽根 。自然培育的豆芽菜,根须发育良好 , 无烂根、烂尖现象 , 而用化肥浸泡过的豆芽菜,根短、少根或无根 。
3、看豆粒 。自然培育的豆芽,豆粒正常,而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝 。
4、看水分 。折断豆芽秆的断面 , 看是否有水分冒出,无水分冒出的是自然培育的豆芽,有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽 。
5、闻气味 。拿一小把豆芽用开水烫一下,用鼻子闻一闻 , 如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂,不可食用 。
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