食材：胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠、猪肉、淀粉、香油 。
步骤：
【美食天下蛳子头怎么做】将胡萝卜、荸荠、香菇、火腿肠改刀备用；将猪肉馅里面加水象一个方向搅拌均匀，加入盐、料酒、白糖、酱油、香油搅拌，最后加入面包屑拌匀；将已经拌好的肉糜搓成圆球；锅中倒入适量油 ， 烧至8成热时，放入肉丸子进行炸制；炸至外表呈金黄色时捞出；锅里水开后上锅蒸20分钟即可；炒锅里面倒入蒸丸子里面的汁水烧开，加入用水淀粉、淋上香油；将调好的汁倒入已经蒸制好的丸子上面即可 。
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