【猪网油的做法和配方】1、主料：猪网油200克、豆沙200克；辅料：鸡蛋3个 。
2、网油卷的做法：猪网油用清水浸泡半小时左右 ， 洗净后充分晾干；
3、豆沙搓成大小均匀的圆 。(不要分得太大，炸的时候不易炸透)；
4、用网油把豆沙包上 。(要把豆沙全部包住 ， 以防炸的时候露馅)；
5、鸡蛋分离出蛋清；
6、用电动打蛋器把蛋清打发；
7、撒入少量淀粉拌匀即成蛋清糊；
8、裹了网油的豆沙外再均匀的滚上一层淀粉；
9、豆沙再均匀裹上蛋清糊；
10、入烧热的油锅炸至金黄即可 。(我用猪油炸的，也可以换成色拉油) 。

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