螃蟹品种有青蟹、河蟹、石蟹、花蟹、面包蟹等 。
1、青蟹：青蟹又叫做锯缘青蟹，其青蟹的壳非常硬，呈椭圆形 ， 胸部非常结实 ， 两只爪子非常硬，跟棹子一样，因此有人叫它据棹子 。
2、河蟹：河蟹的学名又叫做中华绒螯蟹 ， 这种螃蟹主要生长在淡水里，但是在海水中繁殖，通常藏匿在江河以及湖池的岸边和石头中 。
3、石蟹：石蟹又叫做篾蟹、溪蟹，石蟹是一种以淡水和咸淡水产蟹，常年喜欢栖息在溪流或溪中石块下面 。
【螃蟹品种】4、花蟹：花蟹名又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，因此被成为梭子蟹，其双螯非常尖锐 ， 力度非常大 。
5、面包蟹：面包蟹也叫馒头蟹，它的侧面还有几根软毛，螯脚的形状不对称，整体体积较小 ， 背部的壳较窄 ， 后端的螯脚呈长方形，最后面是三角形的螯脚 。
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